酸豆角的家常做法有哪些（学会这种做法，从此家里豆角不够吃）

食材准备：

长豆角5斤，盐200克，八角，花椒，香叶，桂皮，辣椒，大蒜

做法：

1、准备五斤新鲜的长豆角，挑选豆角时，最好选择嫩绿，没有虫眼的长豆角。

2、把新鲜的长豆角用清水淘洗干净，放在阴凉的地方，控干水分，这一步很关键，一定要晾干水分在制作，大蒜去皮，冲洗干净，也晾干水分。

3、豆角在控水的时间，来熬一锅料汁，在锅中倒入清水，放上八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，大火把水烧开，水烧开后，放200克的盐，用筷子搅拌均匀，把盐化开，料汁水放凉备用。

4、准备一个干净无水无油的玻璃罐，把晾干水分的长豆角放入玻璃罐中，再放入大蒜，大蒜也可以直接切成片。

5、把放凉的料汁水倒进玻璃罐中，水的量没过酸豆角，再倒上两瓶盖的高度白酒封口，最后盖上盖子，放在阴凉处，大约7至10天就可以享用酸豆角了。