炸南瓜条的做法和配方（南瓜切成条，裹上蛋液炸一下）

导语：南瓜作为一种家常食材，无论是煎炸煮烹都是不错的选择。因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，不仅可以健脾养胃，还能壮骨强筋。多数情况下我们都是拿南瓜来煮粥或者是炒菜，其实南瓜做成小零食也是相当不错的。

今天阿飞给大家分享的，是一个“油炸南瓜条”的做法。南瓜如果不想再煮粥了，就试试这个做法吧！过程很简单，只需要一蒸一炸，做成焦香可口的小零食，小孩非常喜欢吃。

【食材清单】：

主料：南瓜

配料：胡萝卜、小葱、面粉、鸡蛋

调料：白糖、植物油

【步骤一】：

准备一个南瓜，把外皮削净后从中间切开，用小勺挖出瓜瓤，并把南瓜清洗一下切成薄片备用。这里我们用一半就够了，另一半可以用来煮粥。

【步骤二】：

蒸锅中水烧开以后，放入切好的南瓜片，开中火蒸15分钟，把南瓜片蒸熟就可以了。然后趁着蒸南瓜的时间，我们准备点辅料。准备胡萝卜半根，先切成薄片，再切成碎粒。小葱洗干净后，切成葱花备用。

【步骤三】：

15分钟之后，南瓜就已经蒸好了。蒸好的南瓜会非常软烂，用筷子轻轻一碰就碎。我们先把里面的水分倒出来，再把南瓜捣成南瓜泥，并打入一个鸡蛋搅拌均匀。之后，把胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下，趁热加入适量的白糖，并把白糖搅化。

【步骤四】：

白糖搅拌化开之后，分次添加面粉搅拌，直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊，能够粘在筷子上不掉落就可以了。随后淋入一些植物油搅匀，即方便起酥，又能使炸出来的南瓜条，更加鲜亮。最后把调好的南瓜面糊，倒在保鲜袋中备用。

【步骤五】：

锅内烧油，油温四成热时，在保鲜袋上剪一个小口，把南瓜泥挤入锅中。保持小火慢慢炸，等南瓜条定型，全部飘起来后就熟了。把它捞出来控一下油，稍微晾凉一些，吃起来更加焦酥。

好了，这道香甜可口的油炸南瓜条就做好了。