手抓饼是很多人都喜欢吃的特色美食，酥脆的饼皮包上蔬菜、火腿、鸡蛋等食材，搭配上沙拉酱、番茄酱，真是一道让人垂涎三尺的小吃，也难怪那么多人喜欢。我家孩子和先生也都很喜欢吃手抓饼，所以我经常会做些手抓饼皮放冰箱冷冻保存，想吃的时候随时可以吃到。
其实手抓饼皮还可以变化做出很多创意美食，之前格子分享过的千层火腿卷，便是用手抓饼皮做成的，很多朋友试过后都说好吃。今天，格子再来给大家分享另一种做法，那就是芝士紫薯薄饼。金黄酥脆的外皮，香浓的芝士、紫薯味，让人一看就忍不住想尝一口，特别诱人。
将手抓饼皮包入紫薯、芝士，经过烘烤后，饼皮酥脆，紫薯绵软，芝士香浓拉丝，咬一口，几种不同的香味在嘴里蔓延开来，真是好吃哭了，一大块薄饼一下就被吃精光，实在太香了。紫薯最好吃的做法，一吃就上瘾，外酥里嫩又拉丝，比披萨香多了。不和面不擀面，3分钟教会你做芝士紫薯薄饼，又香又脆，馋出口水。下面一起来看看具体做法吧。
【芝士紫薯薄饼】
【材料】手抓饼皮：2张、紫薯：1个、牛奶：适量、马苏里拉芝士：适量、鸡蛋：1个、芝麻：适量
【制作过程】1、紫薯去皮切成薄片，锅中加入适量清水，把紫薯放入，大火蒸熟。
2、把蒸好的紫薯取出，加入适量牛奶，趁热将其压成紫薯泥。
3、取一张手抓饼皮，放到学厨披萨烤盘中。
4、把紫薯泥铺到手抓饼皮上，饼皮四周要空出少许地方。
5、铺上适量马苏里拉芝士。
6、放上另一张手抓饼皮，四周压紧收口。
7、手抓饼皮表面用刷子刷上一层鸡蛋液，撒上适量芝麻。我喜欢黑、白芝麻各撒一些，感觉更有食欲一些。
8、放入提前预热好180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右。
这个好吃的芝士紫薯薄饼就做好啦，是不是很简单呢，味道特别棒，喜欢的别错过啦。
小贴士：1、紫薯可以换成红薯、土豆或者香芋等食材，做成不同口味的薄饼。2、紫薯多加入牛奶压成泥，可以让口感更加的绵软，不会太干。3、烤箱温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱进行调节。
